Traiteur cuisine médiévale
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Découvrez la cuisine du Moyen Age...

Passionnés par la cuisine et le Moyen Âge, nous avons associé ces deux passions afin de vous proposer des plats et boissons uniques servis à la noblesse française, anglaise et vénitienne. Ces plats sont d'une saveur riche et d'un raffinement qui surprendront vos papilles !

Toutes nos recettes sont basées sur des manuscrits datés du XIIIe, XIVe et XVe siècle, tels que le Viandier de Taillevent, le Mesnagier de Paris ou encore De honesta voluptate de Platine. Nous vous proposons des plats qui se rapprochent le plus des recettes médiévales originales !

Pour ce faire, nous avons retrouvé les méthodes ancestrales ainsi que tous les ingrédients et épices nécessaires à leurs réalisations.

Chaque plat et boisson ont été travaillés afin de vous garantir un met qui sera toujours au plus proche des saveurs pour la plupart oubliées ! Nous travaillons régulièrement de nouvelles recettes afin de proposer une carte toujours plus variées !

Cuisine médiévale faite maison

Pour garantir l’authenticité de nos plats, de la pâte brisée pour les pastés, en passant par le lait d’amandes qui sont des éléments essentiels de la cuisine médiévale, nous travaillons ces produits nous-mêmes.

Ainsi, tout ce que vous dégusterez chez nous est fait maison !

Nos matières premières sont également choisies avec soin afin de vous servir les meilleurs plats possibles. Nous travaillons au maximum avec des acteurs locaux notamment pour les viandes.

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Evénements, prestations

Fêtes médiévales, mariages, animations

Participant à de nombreuses fêtes médiévales, vous pouvez  nous retrouver un peu partout en France pour goûter des mets qui sortent de l’ordinaire.

Et si pour un anniversaire ou un mariage, vous souhaitiez un repas qui vient d’une autre époque ?
Nous vous proposons de satisfaire les papilles de vos convives autour d’un banquet digne des grands seigneurs médiévaux.

Alors n’hésitez pas à venir redécouvrir les saveurs d’antan !

Qui sommes-nous ?

La cuisine et le Moyen Âge : nous avons associé ces deux passions afin de vous proposer des plats et boissons uniques !

Evénements

Nous participons à de nombreuses fêtes et événements en France tout au long de l'année.

Prestations

Marchés, fêtes médiévales, mariages... Quelle que soit l'occasion, L'Echoppe du Griffon Noir ravira vos papilles !

Nos plats

Vous voulez vous mettre l'eau à la bouche ? Jetez donc un œil à notre descriptif des plats et boissons que nous proposons !
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Contactez-nous !

Henri

“Absolument divin ! Ils m’ont même réconciliés avec l’hypocras !”

Henri

France
Thana

“Extrêmement professionnel et un coeur d’or ! Vous pouvez lui faire confiance à 400%”

Thana

France
Patrice

“Les pastés, la cuisine, l’hypocras, tout est bon chez l’homme de Quimper !”

Patrice

Quimper
Galerie photo

Traiteur en cuisine médiévale

Participant à de nombreuses fêtes médiévales, vous pouvez nous retrouver un peu partout en France pour goûter des mets qui sortent de l’ordinaire, mais aussi pour votre mariage ou des animations...

  • Banquet - Restauration médiévale
  • Hypocras
  • Fabrication avec les élèves
  • Traiteur mariage
  • Taillis - Recette médiévale